1. Introducción.
La obesidad es un nuevo problema político que ha
surgido como tal en el siglo XXI debido al incremento de la población que la
padece y a las consecuencias para la salud y la esperanza de
vida de esta enfermedad crónica multifactorial. Así, la obesidad ha dejado de
ser concebida como un problema estético o meramente sanitario para ser tratado
como un problema público y político que requiere soluciones.
